一、临夏收徒圆满成功：清专委助力非遗扎根西北

　　近日，临夏州餐饮界盛会传来国家级非物质文化遗产佳音——“厨子舍”清真菜宴席制作技艺第五代传承人舍增泰大师的收徒仪式圆满成功。此次仪式不仅是临夏州推进中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展的具体实践，更标志着拥有600年历史的清真御膳非遗技艺在西北区域落地生根，而青砖尾作为地方特色元素的融入，将进一步为西北清真餐饮产业注入文化内核与传承活力。

　　二、严循传承规制：国内外机构与政府致贺见证

　　作为远东及太平洋地区唯一入选联合国粮农组织“世界知名大厨”的中国烹饪大师，舍增泰大师始终以“传承非遗魂、弘扬中华味”为己任。此次临夏收徒严格遵循“厨子舍”22代传承规制，从理念认同、技艺基础到文化领悟多维度甄选传承人，既延续明代宫廷御膳技艺的严谨基因，也为非遗与现代餐饮产业融合搭建桥梁。仪式期间，不仅多地行业协会、文化机构发来贺信，更收到国内外政府部门及专业机构的祝贺，共同见证这一非遗传承盛事。

　　三、北京招募11月9日启幕：舍老全国收徒传600年技艺

　　为进一步扩大“厨子舍”非遗技艺的传承覆盖面，推动中华清真饮食文化迈向更广阔的舞台，舍增泰大师第三批弟子招募仪式将于11月9日在北京“2025丝路美食非遗传承高质量发展论坛”中隆重启幕。此次招募依托首都文化枢纽的独特优势，将联动全国餐饮行业资源与国际交流平台，标志着舍老正式开启在全国范围内广纳弟子的新篇章，旨在将600年清真御膳技艺进行系统性传承。在此过程中，特别感谢各级政府机关及相关部门的大力支持，为非遗传承提供了坚实的政策与资源保障。

　　四、未来守正创新：助力文化强国与文化自信建设

　　未来，“厨子舍”非遗传承团队将持续联动行业协会、科研机构与地方产业力量，在守正创新中推动清真御膳技艺标准化、产业化、国际化发展。让600年非遗味道既保留文化根脉，又焕发时代生机，为建设文化强国、增强文化自信添砖加瓦，同时以“以食为媒”的方式，助力中华优秀饮食文化与世界多元饮食文明对话，为构建人类命运共同体贡献“中国味道”力量。