央视网消息（记者 李航）10月25日，第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“重庆火锅博览会”）在重庆国际博览中心举行。作为全球火锅行业盛会，本届重庆火锅博览会整合火锅全产业链资源，同期举办30余场专业交流、交易活动，助力全球火锅产业链上下游资讯互通、产业互链、产销对接。

　　此次重庆火锅博览会展出面积约12万平方米，全球2000余家参展企业携60000多款展品集中亮相。从上游农牧渔业食材原材料、水果蔬菜，到中游火锅食材、调味品、预制食材、粮油、酒类、甜品、饮品、肉蛋奶、休闲食品、食品机械及配套用品，到下游火锅餐饮门店、衍生新零售以及配套服务，全面展示了火锅产业链的蓬勃发展。其中，城市区县特色馆集结了山西、贵州、西安、南昌、宁德、武都、渝北、九龙坡、大渡口、合川、彭水、梁平、綦江等省市、区县特色展团，集中展示火锅产业相关的特色农产品、名特优品，各地展团在现场火热交流，积极推进城市区县优势产业的协同发展与互动合作。

重庆火锅博览会“火锅天下宴”启动活动现场

　　本届重庆火锅博览会策划了“会、宴、赛、品”等30多场形式多样的专业活动。展会邀请到中国工程院院士金征宇，德庄、刘一手、小龙坎、张崇会、牧哥食品等火锅品牌创始人、火锅供应链企业代表，对火锅产业发展态势、市场消费趋势、出海、下沉等热门议题进行了深入剖析和探讨，为火锅行业的高质量发展贡献智慧和力量。同时，渝欢禧·第六届火锅爆品食材优选会、彭水晶丝苕粉·第四届国际火锅采购大会、2024火锅文创宴、2024川渝名店名厨流行菜烹饪邀请赛、彭水晶丝苕粉·重庆火锅品鉴宴等专业活动也在开幕当日举行，为参会者提供了一个挖掘新品、了解趋势、学习交流的场景。

“重庆火锅天下宴”特别定制的超级大火锅

　　此次重庆火锅博览会由重庆市火锅产业协会主办，中国民族贸易促进会、中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会支持。

　　重庆市商务委相关负责人表示，今年1至9月份，重庆市以火锅行业为代表的美食收入同比增长10.4%，高于全国平均水平4.2个百分点。接下来，重庆将陆续开展2024火锅品牌连锁加盟大会、2024火锅甜品潮饮大赛等活动，进一步助力重庆火锅行业蓬勃发展。

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