央视网消息“中国的酒店集团不仅仅是经济效益的创造者，也要成为融入国家旅游发展大局的参与者，当国家有诸如疫情保障等战略急需时，还要成为为民解困、为国分忧的奉献者。”在2024中国酒店与餐饮业品牌发展大会上，中国饭店协会副会长、中国融通旅业发展集团党委书记、董事长徐国华接受央视网专访时表示。

　　据悉，2024中国酒店与餐饮业品牌发展大会于11月26日-11月30日在海南省海口市举办。大会以“品牌领跑、品质消费”为主题，培育一批中高端酒店品牌和民宿品牌，支持住宿业与旅游、康养、研学等业态融合发展。优化和扩大品质服务供给，同时全面助力中国特色海南自由贸易港和国际旅游消费中心建设。

　　提问：当前，消费升级和新动能是经济发展的重要趋势。本次大会的主题是“品牌领跑、品质消费”，融通作为央企代表，请问您是如何看待我国本土酒店品牌发展？从酒店集团的角度，融通是如何考虑支持品牌发展的？

　　徐国华：融通旅发集团自2019年成立以来，始终坚定不移地打造自己的特色品牌，并将自己的品牌战略聚焦在“一个使命、两个核心业务、三个核心能力”的建设上。

　　“一个使命”，就是做好企业实业报国和为军服务，坚定不移地建设好“融旅饭店”国宾馆核心品牌。

　　“两个核心业务”，就是努力做好酒店运营与资产运营双核心业务，通过轻重并举打造全序列、全场景的多元品牌体系，塑造高标准央企品牌标杆。

　　“三个核心能力”，一是高品质运营能力，融通旅发集团坚持“专业化、集约化、精益化”发展，将高品质运营融入酒店全生命周期管理。二是高标准服务能力，我们始终以做好品质服务为基础，通过规范化、标准化、有温度的服务来赋能品牌价值的提升。三是高强度酒店改造能力，融通旅发的酒店产品结构比较特殊，不少酒店面临改造升级的现实情况。我们建立装修标准，创新了“建营分离”的管理模式，每年都焕新改造30多家酒店，不断盘活存量资产。

　　提问：近期，国务院印发《关于促进服务消费高质量发展的意见》出台，特别讲到了“提升住宿服务品质和涉外服务水平”“培育一批中高端酒店品牌和民宿品牌，支持住宿业与旅游、康养、研学等业态融合发展。”您认为，从融通旅业的角度，是如何具体落实服务品质提升工作的？如何以品质提升带动品牌发展？

　　徐国华：品牌是酒店集团的无形资产，无论单品牌还是多品牌，坚持品牌策略，都要涉及到对最本质的把握，即“品牌的本质是品，好品成就好牌”。品就是品质、品格、品好，牌就是形象、门面、文化。

　　首先是品质，就是什么样的产品。可以理解为“高、大、上”。所谓高就是“高站位”，酒店集团不仅仅是追求经济效益，更要成为国家旅游发展的参与者与主力军，为国家整体旅游行业的发展作出贡献。大就是“大境界”，酒店集团要有平时为民、急时为国的大境界，当国家真正需要的时候，我们更是要坚定的纳入到国家食宿保障体系中，为国分忧，为民尽力。上就是“上新品”，我们要不断地洞察客源需求，为社会为民众提供安全、舒适、绿色、暖心的房餐会产品，赋予消费者物有所值的体验价值。

　　其次是品格，就是什么样的服务。品格可以理解为“真、善、美”。真就是真诚的服务，对客服务要有温度、用真心，要让客人们感觉到宾至如归，得到家人一般的照顾。善就是要营造向善的氛围，服务好客人的同时更要关照好自己的员工，不断增强员工的幸福感和归属感，更好地为客人提供温暖向善的暖心服务。美就是要创造美妙的体验，要把中国优秀的传统文化融入到对客服务中，让客人享受到中国式的绅士与淑女般的服务，深刻体验到礼仪之邦的待客之道。

　　最后是品好，就是什么样的文化。品好就是“礼、义、信”。礼就是要建立服务示范标准，通过彬彬有礼来传递关爱和尊重，以中国式的礼仪来固化我们的产品结构，展现本土品牌形象。义就是履行企业社会责任，当我们面临利和义两者选择的时候，酒店集团一定要把义放在利的前面，主动作为展现责任担当。信就是树立诚信可靠的酒店形象，诚字为要，信字当头，树立厚重、坚韧和可信赖的企业形象。

　　古代诗人李白在《金陵酒肆留别》诗中有一句话：风吹柳花满店香，吴姬压酒唤客尝。描述了酒店的热闹场景，春风中柳絮飘扬，店内香气四溢，侍女们热情邀请客人品尝美酒。从李白的诗句中，也体会到品牌的内核：香气四溢，说明酒店的产品好；侍女热情待客，说明服务到位，体现人性化服务。由此看来，产品和服务也是古代酒店品牌的核心。

　　提问：绿色发展是高质量发展的底色，新质生产力本身就是绿色生产力。您认为目前中国酒店餐饮行业在实现绿色化方面面临什么样的挑战？融通旅业在酒店绿色化方面有什么好的做法和计划，跟我们分享一下？

　　徐国华：酒店绿色化是指酒店在建设管理服务等各个环节全面贯彻环保、节能、可持续发展理念的一种发展模式。当前，国内酒店行业在实现绿色化方面存在诸多挑战。首先是酒店行业的绿色发展理念转变困难，在绿色建筑改造、节能设备和环保材料采购等方面，企业需要投入大量资金，回报周期较长，大多企业更注重短期经济效益，忽视绿色转型带来的提质、降本、增效的长期发展效益；其次是绿色饭店采购供应链管理尚未完全成熟，在供应商管理、食材采购源头、废弃物回收处理等方面仍需进一步强链固链；此外，当前酒店餐饮行业执行规范尚不完善，对绿色饭店的政策性指引不够明确。

　　旅发公司自2019年成立以来，积极响应国家绿色转型发展战略，对标行业先进，深耕绿色饭店创建。目前，已在全国范围创建了23家绿色饭店。通过绿色赋能，酒店内部精细化管理水平得到全面提升，实现了酒店年度平均能耗比在6%左右，领先于国内酒店行业水平，如荣获中国五叶级绿色饭店认证的北京天泰宾馆2023年全年能耗比仅为5.31%；武汉珞珈山宾馆“环保升级，携手宾客共创未来”实践案例获“2024中国饭店业ESG创新大赛”铜奖。旅发公司通过与中国饭店协会签署《绿色饭店集团化共建项目协议》，借助专业机构力量，加速推进成员酒店绿色转型。同时，我们积极制订完善成员酒店绿色发展评价标准，建立节能降耗监督管理机制，确保绿色饭店创建工作落实落细。

　　未来，我们将持续优化“创绿机制”，借助数智化技术和绿色能源，将绿色理念融入到酒店建设、改造、运营和服务全流程。同时，积极引导成员酒店传承旅发红色基因，创新绿色旅游产品和服务，为绿色饭店创建注入更多文化内涵。

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