酒文化是中华文化之魂,中国文化之根,恢复中国酒文化,是历史的需要,国家的需要与人民的需要。
恢复中国酒文化,必须要认清现实,拨乱反正,从以下几个方面着手,进行彻底改革。
所有的酒类专家与生产经营者要彻底反省,我们在酒文化传承与发展过程中所犯的原则性错误,要做到三个认识,三个做到,三个反对。
一、三个认识
1、错就是错,对就是对,要认识到使用香精香料添加剂勾兑白酒是错误的,必须立即改正。
2、认识到制定新工艺法白酒标准,把酒分为:清香型、浓香型、酱香型等等与固态法、液态法、固液法是错误的。
3、认识到中国白酒与国际酒类标准的差距,与中国白酒为何不能成为世界白酒,融入世界酒文化的根本原因。
二、三个反对
1、坚决反对酒类使用香精香料添加剂勾兑白酒与其他酒。反对任何形式的“勾兑与添加”。
2、反对过度包装,过度包装是对中国酒文化的极大伤害,也是造成环境二次污染的原因之一。
3、反对暴利,酒类的暴利支撑了过度包装与过度营销,推动了劣币驱逐良币的进程。
三、三个做到
1、酒行业的拨乱反正要做到不唯权,不唯官,尊重事实,实事求是,中国酒文化不是几个专家书写的,而是中华民族中国人民几千年文化与智慧的结晶。
2、酒行业拨乱反正要彻底禁止使用香精香料添加剂勾兑白酒与其他酒,彻底废除新工艺法白酒,制定中国《酒法》。
3、要让中国酒文化融入世界,就必须让中国酒文化回归健康属性,把酒文化传播作为“一带一路”的先头部队,融入世界,影响世界。
综上所述,酒文化的健康发展,决定中华文化的健康发展,决定“全民大健康”能否实现,“一带一路”能否顺利推进与实现“人类命运共同体”能否顺利推进的根本原因与迫切需要。推动酒行业的拨乱反正,功在当代利在千秋。(作者:魏晓东中国反添加剂联盟理事长)